今月のuro update情報

こんばんわ。
こんなに滑り込みセーフ状態で更新するのは初めてです。
シンデレラになった気分、きゃ♪（きゃ、じゃないよｱｧ?( ´Д｀)σ)Д`)ｧｩｧｩ）
そんなuro版画企画第２弾「うろえと」。
今月のお題は「卯」です。うさぎちゃんです。
うさぎちゃんといえばコレですねコレ。
ということでkaoryにとってのうさぎちゃんをuro的にアレンジしてみました。
ご覧になってくださいませ。

今回の制作秘話はまた後ほど改めて〜。
まずはお知らせまで！

今月のuro update情報

鶏つくねなディナー

＊鶏つくねの柚子胡椒添え／kaory作
＊たたきキュウリの胡麻油風味即席漬け／シェフ作
＊かき玉スープ／シェフ作
＊きゅうりの辛子漬け

タイトルをキュウリなディナーにしたほうが良かったかなと思った次第w。
なにほどキュウリが好きなのかという話ですが、まぁたまたまキュウリが２品重なってしまったのでおきになさらず。
鶏つくねは、鶏ひき肉の他にえのきだけのみじん切りとネギが入っております。
えのきだけは食感を楽しむ他に全体量のかさ増しという重要な役割を担っております。
かき玉スープは干し椎茸でダシを取ったもの。
干し椎茸の旨味が十分に出た大変美味しいスープでございましたよ。

春の７日

ついこの間、テテが空に旅だってしまってから半年目の７日を迎えたと思ったのに、
もう次の７日がやって来てしまいました。
月日の経つのは早いです。
毎日、朝が来るたびに思います。

テテの居ない冬が終わり、テテの居ない初めての春がやってきました。

テテ、この花覚えてる？
この花の球根を買って水だけで育てていた時、
テテは、まだこの部屋に居たよね。
花が終わって、その球根を土に植えてから、３年経ったよ。
毎年、だんだん花は小さくなっているけれど、でも毎年ちゃんと咲いてくれる。
春になって、この花を見るたびに、テテと過ごした春を思い出すよ。
ベランダに出て、春の花が咲いている植木鉢の前を行ったり来たりしながら顔をあげて鼻をヒクヒクさせて、春の空気の匂いをかいでいたよね。
あの時のテテの微笑みは、ずっとずっと忘れないよ。

キノコなパスタランチ

＊　エリンギとシメジのパスタ。バター醤油味
＊　トマトの醤油オニオンドレッシング和え。

シェフの作るこのパスタはとても美味しいです。デリシャスです。
色んなキノコの組み合わせが楽しいと思いますが、kaoryはこの二つの組み合わせが好きです。
エリンギと醤油バターは最高の組み合わせだと思ふ。

トマトを和えた醤油ドレッシングですが、玉ねぎの薄切りを、サラダオイルと麺つゆにつけこんでおいただけのドレッシングというかタレ。
これは美味しいですよ。冷蔵庫に作り置きしておけば、いろんなサラダや和え物に使えると思います。

焼き蕎麦なディナー

久々のrestaurant uroです。
新規メニュウのストックがだいぶたまりましたので、これからコンスタントに公開していきます。

＊　ベトナム風焼きそば。
＊もつ煮
＊きゅうりとみょうがの浅漬け

どの辺がベトナム風かというと、味付けにナンプラーを使っております。
あとは塩コショウと、味に深みをだすためにオイスターソースを少々。
材料は豚バラ、もやし、ニラです。
最後に乾煎りしたピーナッツを荒く砕いたものをトッピングすると、食べる時の食感とピーナッツの油っこさがなんとも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。