ピーマンファイナル

uro農園後半戦をがんばってくれたピーマンですが、３個目と４個目が同時に結実し、
すくすくと育っていたのはいいのですが、秘かにアブラー集団に襲撃され始めており、
成長も十分だったので、２個とも収穫しました。
もう花芽もつかないので、ピーマンこれにてファイナルです。
おつかれさまでしたのラスト２個。

糸こんにゃくと合せて炒り煮にしました。

胡麻油で千切りにしたピーマンと糸こんにゃくを炒め、砂糖＋酒＋醤油で味付け。
汁気がなくなるまで強火で炒り煮にします。
醤油は多めにし、濃い目の味付けにすると美味しいです。
仕上げに白ゴマをパラパラしてできあがり。
もっとパンチが欲しい時は、
唐辛子やニンニクスライスを一緒に炒めるとグーでしょう。ﾟ.+:｡(･ω･)bﾟ.+:｡

ピーマン２

なんかアメコミ映画のタイトルみたいなタイトルですが、
それはさておき、ピーマン２個目が無事収穫されました。☆-ヽ(*´∀｀)八(´∀｀*)ノｲｴｰｲ

うーむ、立派です。ブラボー。

ということで、この一個のピーマンを使って、超簡単な一品を紹介いたしまする。

＜ピーマンの甘辛炒め＞
細切りにしたピーマンをゴマ油でちょっとしんなりするまで炒め、
醤油＋みりんで味付け。白ゴマを振ってできあがり。

超ーカンタンです。
白ゴマを切らしていたので今回は黒ゴマを使ってますが、彩りを考えても白ゴマがよろしいでせう。
常備菜にもなるので、ピーマンがお安い時にでもドゾー。

きゅうりのピリ辛漬け

本当は夏真っ盛りでキュウリが安く手に入る時期に紹介したかったのですが、
こんな盛りも終わったような頃に書いてスマソ( ´･ω･`)。

「漬け」と称しましたが、作る行程を見て頂ければ分かるように、
本当は煮物なのかもしれません。
でも「キュウリの煮物」という響きはあまりにもアバンギャルドな印象だと思ったので、
あくまでも漬物として押し通す事にしました。

＜材料＞
キュウリ・・・３キロ
ショウガ・・・適量／千切り
唐辛子・・・適量（辛いのがダメな方は無くても美味しくできますよ）／輪切り
白ゴマ・・・適量
塩・・・（漬ける分）

＜調味料＞
砂糖・・・100ｇ
醤油・・・150ｃｃ
酢・・・200ｃｃ
みりん・・・５０ｃｃ

１：キュウリを斜め１㎝厚さに切り、塩を強めに振って混ぜます。

重石を乗せて一晩置きます。ウチの重しは水を満タンに入れたポットです。

２：一晩経った後、千切りショウガ、輪切り唐辛子、上記調味料をすべて鍋に入れ、
　　火にかけてひと煮立ちさせたところに、水気を絞ったキュウリを入れます。

３：弱火～中火で水気が無くなるまで煮ます。

４：水気が無くなり、キュウリの色がこんな感じになったらできあがり。

冷まして冷蔵庫で保存。５日くらいは持ちます。
酢が入っているので少しさっぱりして甘しょっぱい味付けです。
ご飯のお供に、お茶うけに、酒の肴としてなら焼酎が合いますよ♪( ･∀･)つ旦~~

キュウリを３キロ以下で作りたい場合は、その分量に応じて調味料の量を変えてください。
ちなみにちょっと太めのキュウリ５、６本で作るのが、丁度いい量かなぁと思います。
ゴマ油を最後に廻しかけると風味が良いですよ。お好みでドゾー。

ピーマン！

トマトをポシャった鉢で始めた二毛作のピーマンですが、
苗を買った時既に結実していた実がもういいかげんMAXサイズまで育ったので収穫。

本当は一番実は小さいうちに収穫するのがベストなのだそーですが、
気持ち的になんとなく採るに採れずに放置したおかげでかなり立派です。
この一個のピーマンを味わって食べるにはどういう料理に仕上げて食べるのがいいのか、悩んだ末に決まったのがコレ。

「トマトと紫玉ねぎとピーマンのイタリアン風サラダ」
味付けは、市販のノンオイルドレッシングにオリーブオイルと塩とチューブ入りニンニクを足して作ったもの。
ピーマンの味がダイレクトに口の中に広がり、サラダにして正解だったと思いました♪。

梅かつを冷や奴

食べかけですんません。
一口食べてあまりにもウマかったので慌てて撮りました。
練り梅＋鰹節＋胡麻油＋麺つゆをまぜまぜして冷や奴にトッピング。
これは(ﾟдﾟ)ｳﾏｰいっすよ。

3.78ℓ

以前ここで紹介したことのある、私が大好きなミネラルウォーター、クリスタルガイザー。
先日、とあるものを購入したく楽天内をフラフラしていたところ、
それを売っているショップで、こんなものを見つけました。

クリスタルガイザー3.78ℓ。

・・・3.78ℓ・・？

えっと、この辺で売ってるペットボトル飲料水で、私が知ってる範囲で一番容量の多いのは２ℓ。
3.78ℓって、何？。
見たことも聞いたこともないんですけど、そんなペットボトル。
おまけに、この3.78ℓのクリスタルガイザーが６本で１，５８０円！安！！!!(ﾟﾛﾟ屮)屮
・・・と思うのは私だけでしょうか？
えーでも安いよね？
3.78ℓで単価263円って。
で、そのもともと欲しかったものと同時購入しましたよ。
大好きなクリスタルガイザー3.78ℓって興味あるじゃないですか。

で、届きました3.78ℓ。
じゃん♪

500ｍｌのクリガイと比較。
さすがにデカイです。
でも意外とカッコいいですよ。
つーか何かに使えそう。
でもこの容量で中身満タンに入って取っ手無しで持つのは結構大変ッス。

そんなステキな3.78ℓを売ってるお店はコチラ。

つーか、3.78ℓ×6本を階段で４階まで運んだ運送会社のおじちゃん・・御苦労さまでした。

ネギ、覚えていますか？

タイトルのフレーズ、ピンと来た人は多分私と同年代ですね、フフ。

そんなことはいいのですが、覚えてますでしょうか、uro農園のネギ。
多分昨年の１１月頃じゃなかったですかね、種蒔いたの。
９０日で収穫！てのに惹かれて種買って、蒔いて芽が出たところまでは良かったのですが、
９０日っていうと正月頃、寒い時期に鍋なんかやってその薬味で使うのもいいな〜なんて夢見ながら育てて、今年の正月。

・・・・これは、緑の爪楊枝ですか？

ってぐらいまでしか育たず、鍋の薬味の夢も破れ、
いつしか興味もなくなり（おいおい）春を迎えました。
すると、爪楊枝が竹串になり、竹串がバーベキューの串になり、
気温が上がってくるにつれグングン伸びて来て、現在こんなにまで育ちました。オーイエー。

そろそろ収穫かぁ〜と思いながら観察していたところ、根元に黒ごまのようなものを発見。
・・・・おのれにっくき黒アブラー凸(｀Д´メ)！

という事で速攻で見える範囲に居たものは指でことごとく圧殺。
根元にあったコロニーは殺虫剤の刑に処しました。

そしてアブラーに美味しいところを持ってかれる前にさっさと収穫〜。
お昼ご飯に小ネギを使う予定だったのでナイスタイミング。

まぁ細っこいですが立派な小ネギです。

そしてお昼ご飯は「牛肉とレンコンの混ぜご飯」。
牛肉とレンコンをサラダ油で炒めて、醤油＋酒＋みりん＋砂糖で味付け、
味が染みるまで炒め煮にする。
炊きあがったご飯にコレと白ゴマを混ぜ、仕上げに小ネギを散らしてできあがり。

醤油大目、砂糖少なめの味付けのほうが、
ご飯に和えた時にしっかりした味がして美味しいと思います。
結果的に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした。
レンコンをゴボウに代えてもいいんじゃないでしょうか？

はやとうりメニュウ

はやとうり、という野菜をご存知でしょうか？
ウリの一派です。
キュウリよりも瑞々しく、ズッキーニよりも歯ごたえがあり、
瑞々しくシャッキリした食感的は梨っぽいです。
ただし、アクが強そうなので、
切ったあとは、塩でもむか、薄い塩水につけてから調理するといいと思います。

何回か浅漬けを作ったのですが、
さすがに飽きて来て、
他に食べ方はないのかとネットで情報収集した後で作ったのが、
今夜の肴の「はやとうりと豚肉の炒め物」です。
はやとうりを加熱するのは初めてなので、上手くできるか心配だったのですが、
むしろ生食よりも加熱した調理方法のほうが好きかも、というのを発見しまちた、

塩＋胡椒＋酒でもみ込んで置いた豚肉と、
薄切りにして塩水にさらしておいたはやとうりを、
サラダ油で炒めます。
味付けは中華風スープの素と粗挽き黒胡椒。

ビールに合いました〜♪

ししとうさんこんにちわ

ということで、uro農園で育成中のししとうです。
最初に実ったものすら収穫しないうちに１０個近い数が成長を遂げてしまったため、
あわてて第一弾の収穫をしました。
最初に実った３個目くらいまで足掛け一ヶ月ちかくも放置プレイしていたため、
すっかり真っ赤に熟してしまってました(；´∀｀)。
さぞや辛いんだろうと覚悟の上で調理しましたが、
意外にも全然辛くありませんでした。
むしろ熟すと甘いというのは果物も野菜も同じなのか。

ということで、
「砂肝とししとうの塩焼き七味風味」
「山芋ともずくと大葉の埋め風味酢の物」

熟したししとうは意外と甘かったですが、
青いししとうの中に一個当たり（激辛）が入ってました。Σヽ(｀д´；)ﾉ うおおおお！

ししとうを食べるときは、ロシアンルーレットをしている気分になります。
私だけか？（w

バターレタスファイナル

なんか料理ブログと化してきたように思う昨今のうろんですが。
さて、ベランダで育てていたレタスミックスの中のバターレタスらしき葉っぱ。
リーフレタスがアブラーの猛襲に遭っている最中でも、
さほどの被害もうけずに強くたくましく育っていてくれた彼。
しかし、リーフレタスを先に収穫しきったため、
行き場を失ったアブラー集団がついにバターレタスへ照準を合わせたため、
いつの間にか第二のアブラーコロニーと化してしまいました(；´Д｀)

なので！
もうとっくに成長しきっていたということもあったのと、
これ以上アブラー集団を我がuro農園にのさばらせておくわけにはいかないので、
全て収穫してしまいました。
これにてバターレタスファイナル。

ファイナルを迎えた料理は、
ザクザク切ったバターレタスの上に、ニンニク醤油で漬け置いて焼いた鶏のモモ。
上の一品は、ズッキーニとハムのフレンチドレッシング和え。

ズッキーニは薄切りにして塩をふり、出て来た水分を軽く絞り、
ハムと一緒にフレンチドレッシング＠QP＋胡椒で味付けして和えたサラダ。

ズッキーニ料理の定番です。
これは美味しいですよ。

ずっと前から

欲しかったものをついに買いました。
それは、

「チップスメーカー」

これ前から気になってたんですよ。
スナック好きとしては、ポテチは永遠のキング・オブ・スナック。
それを自宅で手軽に作れちゃうとは！
しかも油を使わないからヘルシーだ！
さぞや摂取カロリーも低かろう(´∀｀)９ ﾋﾞｼｯ!
なんて夢のようなアイテムなんだろうと、ずっと前から気になっていました。

それが、イトー○ーカ堂のキッチン売り場をうろついていたとき、
初めて実物を発見！
しかも1,000円だぁ！ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ
ということで購入。

これがチップス・メーカーの全貌です。
左からスライスされたジャガイモを下でチャッチする器、
スライスされたジャガイモを並べてレンジでチンさせる要のアイテム、
スライサー、
そして手前が、スライスする際のジャガイモ押さえ。
そしてこのスライサーを事前に洗った際、
ジャガイモをスライスする前に自分の指をスライスしてしまいました。('A`)

で、手順としては、
受け器の上にスライサーをセット、
ジャガイモをスライスし、それを水にさらして何回か水を換える。
最後に塩水（お好きな濃度で）につけたおジャガを例の最重要アイテムに並べてセットし、
いざレンジへ！
５００Wで８分。
しかし、７分弱の時点で茶色く色づき始めたのでストップ。
そして完成！

いい感じですね〜((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ
見た目まんまポテチです。
すごいぞすごいぞ。
しかし、見た目はさておき肝心なのは味だ。
大概こういう奇をてらったアイテムに限って、
できあがったものはしょぼいというのが経験から得たセオリー。
半信半疑で、まず一口。

こ、これは・・・・・・！

(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!
もひとつ、
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!

びっくりですびっくり。
もうポテチそのままですよ。
あのカルビーのでしたっけ「堅揚げポテト」ってありますよね。
アレですよアレ。まんまです。
いやウマいのなんのって。
「チップス・メーカー」
ｲｪ━━━━━ヽ( ﾟДﾟ)人(ﾟДﾟ )ﾉ━━━━━━ィ

もうポテチ買う必要はありません。
代わりにジャガイモを常備っすね。

おまけ

名誉？の負傷（w

ポークビーンズ

大昔に買った無印良品の「ポークビーンズ・キット」で、
初めてのポークビーンズを作りました。
（賞味期限とかそういう野暮なことは聞かないでください）
このキットの他に用意する材料は、
・豚肉（カレー用とかシチュー用とかそういうゴロゴロしたやつ）
・ベーコン（今回使ったのは普通の薄いペラペラしたやつだけど、
ブロック使ったほうが美味しいと思う）
・たまねぎ
・野菜室にひっそりと残っていたしめじ

味付けは、特製シーズニングとトマトソースというのがついていたのですが、
味濃いのがわりと好きな私は、
煮込む時に塩＋粗挽き黒胡椒＋つぶつぶトマトケチャップをプラスしました。

で、
本来ならこれにかたーいライ麦パンとか添えて食べるんだと思うんですが、
というよりそうしたかったんですが、
いかんせん準備が悪く、買っておかなかったので、
冷凍ご飯をチン。
で、いただきますしたわけですが、

ベリーベリー(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!

うおーなんですかこれは！！！
というほど美味しかったです。
いや、これはパンじゃなくて正解（つーか怪我の功名だろw）
豆がー豆がー美味しいんですよぉー
･*:.｡..｡.:*･゜(*´∀｀)｡. .｡.:*･゜ﾟ･*ﾎﾟﾜﾜﾜｧｧﾝ

んでもちょび固めに茹でてしまったため、
食べ終わった時にはアゴが疲れてしまいました（苦笑）
んーいやーでもやっぱ豆は多少食感が残ってるくらいじゃないとな。

ベリーデリシャスなブランチでした。

後ろに写ってるのはブランチのBGM「Bossa Nova Millennim」。
７年前から愛聴しているBossaのコンピです。
ほんとにこれは良く聴きますね。
他にもBossaのコンピはけっこう持ってるんですが、
朝から午後にかけて、Bossaが聴きたいな〜と思った時に、
どうしてもこれを選んでしまいます。
これ聴いてJ・GilbertoやA・C・Jobimってやっぱいいな〜と思うわけです。

Tamba4も好きですが。
こっちはちょびハイテンションな夏の暑い日に聴きたくなります。

鬼と山羊の経過

鬼は彫り終わりました。
upしたら笑われるんじゃないだろうかっていうような鬼です（笑）
丁度、これから節分を迎えるので、ナイスタイミングでしたね。
鬼が呼んだんでしょう、きっと。
これから刷って、インクが乾き次第upします。

山羊は除々に進みつつ有ります。
一月も半ばだってのに除々にで大丈夫なのかって気もしてますが、
切羽詰まると燃えるタチなので大丈夫でしょう。
今日中に下絵を版に移して、彫り始めます。

今年は何か彫った作品を使って、
何かグッズ的なものを試験的に作りたいなぁなんて事も考えてるんですが、
何にしますかね。
木版じゃなくゴム版にして布製のインクを使って布グッズ。
栞とかいいかもねぇ。
ああ、いいかも。
ゴム版（消しゴムハンコってやつですか）は気軽に作れるので、
ちょこちょこいろんなモチーフを作ってグッズ制作に生かしていきたいですねぇ。

気温が下がり、雪が舞い、
やっと冬らしい天気になってきました。
さっき、赤かぶを買ってきたので、
唐辛子を入れて甘酢漬けを作ろうと思いまーすε≡≡ﾍ( ´∀`)ﾉ

冬休み初日のブランチ

またさつま芋を入れてポトフを作ろうと思って煮込んでいたら、
材料が原形をとどめないほどに煮くずれてしまい、
今回はトマトの水煮も入れた事もあって、
いつのまにかミネストローネ・スープになっていました。
名付けて『タイムリミットスープ』。
何がタイムリミットかというと、
材料の鮮度がいい加減ヤバそうなものばかり・・・（苦笑）
買ったばかりのブロックベーコンと、さつま芋を除いて、
・クリスマスに余った茹でブロッコリー＆カリフラワー
・クリスマスに余ったトマトの水煮
・クリスマスに余った皮をむいたタマネギ
・綺麗な赤や黄色に色が変わっていたピーマン
・いつから在るか記憶に無いマッシュルームの缶詰made in china(ある意味コレが一番ガン）

味付けはコンソメ、塩、砂糖。風味付けはローズマリー、オレガノ、タイム、ローリエ。

・・普通に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした。
明後日あたりはコレにカレー粉を入れてカレーにしよう。うん、そうしよう。

パンは去年収穫したバジルで作ったバジルペーストにメルティングチーズ、黒胡麻、パプリカ。
こちらも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした。
さすがに一年過ぎたバジルペーストはそろそろ使い切ってしまひたい・・(；・∀・)
まだ瓶の三分の二残ってるんだよなぁ。
鶏にバジルペースト乗っけてオーブンで焼こうかなぁ。

さて、冬休み初日ですが、
年賀状を作らなければならないので＜今頃！Σ(ﾟДﾟ)
こんなのんびりブログ書いてる時間なんて有りはしないんですが現実は（苦笑）
これからエンジンオイル交換しに行こうかなぁとか洗車もしたいなぁとか髪切りに行きたいなぁとかレディースシェービングにも行きたいなぁとか考えてるんですが、
いつ年賀状作るんだ？(ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ

ポトフ

鹿児島在住の弟（実弟ぢゃないですよ）から、彼力作のお芋が送られてきたので、
ポトフを作りました。

東京の大学に通ってた彼が、
卒業と同時に実家の鹿児島へ帰ってから５、６年になるでしょうか。
実家で作ったお芋を毎年送ってくれます。
とても嬉しい事です。
いつもはノーマルに蒸かしたり、
お正月に栗きんとんを作ったりしてたのですが、
今年はお菓子に料理に、と色々チャレンジしてみたいと思ってます。
で、まずはポトフ。
材料はさつまいも、カボチャ、にんじん、たまねぎ、いんげん、ベーコン。
ベーコンとにんにくをサラダ油で軽く炒めたところに水を入れ、
さつまいも、カボチャ、にんじんは、水から煮ます（煮崩れ防止）。
煮たってきたらタマネギを入れ、
コンソメ、塩、ローズマリー、タイム、バジルで味付け風味付けして火を弱め、煮ます。
全体に煮えてきたらいんげんを入れて、いんげんに火が通るまでさらに煮ます。
野菜が柔らかく煮えて、スープがいい色合いになってきたらできあがり（約１時間ほどですかね）。
器に盛った後、上から黒胡椒をガリガリひきながらかけて頂きます。

まずスープが、
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!
絶妙でした。
カボチャとさつまいもの甘みが、全ての野菜の旨味と優しく解け合ってて。
あと、カボチャが一番いい仕事してました。ъ(ﾟДﾟ)ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!
味の出切ったベーコンもいい食感してました。
この場合、ベーコンはブロックがグーです。
もちろんさつまいもも美味しかったですよ。
おかわりしてしまいましたよ。
ごちそうさまでした。

今宵の肴

サーモンのタタキ、カリカリニンニク焦がし醤油かけ。
アスパラ菜と桜えびの冷しゃぶドレッシング和え。
酒。芋焼酎「木挽」
本。「幻想と怪奇２」／ハヤカワ文庫

初めて作りましたが、サーモンタタキの一品。
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!
カリカリまで炒めたニンニクの薄切りがキモですね。

刺身サーモンのさくを、油をうすくひいたフライパンで両面強火でサッと焼く。
食べやすい大きさに切って、皿に盛っておく。
フライパンに胡麻油を引き、ニンニクを弱火でカリカリになるまでゆっくりと炒める。
小口切りにした万能ネギをサーモンにたっぷり乗せ、
カリカリニンニクを乗せる。
フライパンが熱いうちに醤油を入れ、一瞬沸騰させたらサーモンの上からまわしかける。
できあがり。

こ、れ、が、異常にウマい！
☆-(ノﾟДﾟ)八(ﾟДﾟ　)ノｲｴｰｲ
醤油多めにかけて、あつあつのご飯の上に乗せてサーモン丼にして食べてもウマそうだ。

そしてもう一つの肴。
「幻想と怪奇２」
何回読んでも面白いですなぁ。
忘れた頃に読み返すんですが、その度に「面白い！」と思いますもん。
短編だし、ストーリー自体は単純なんですが、
常々、趣向を凝らした複雑なものよりも、
単純かつシンプルなものにより深い恐怖が潜んでいると思ってまして、
このシリーズを読むと、それを強く感じますね。
ごくありふれた幸福な日常の片隅で、暗い口を開けて獲物を待つ不穏な影。
日常生活と密着している時間の中で起こる恐怖だから、余計怖い。

深まり行く秋の夜。
恐怖心がじわじわと浸食していく本は、ぴったりです。

ラスト・オブ・ししとう

ししとうファイナル、の記事を書いたような記憶があるのだが（確認しようとはしない）、
ほんとのほんとのファイナルです。
もう木には一つのししとうも残ってはいません。
全て収穫しました。
そして本日、今年のししとう、無事ファイナルです。
思えばスタートダッシュでつまずき、
盛りの時期を迎える前に志半ばで倒れてしまうのかと思ったときもありましたが、
あの猛暑の中、見事な復活劇をとげ、
昨年と同じかそれよりの数のししとうを実らせてくれました。
やはり、ししとうはやります。　ъ(ﾟДﾟ)ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ
　
ラスト・オブ・ししとう

放置しすぎて赤くなってしまったのもあります。
ご愛嬌です。
赤くなったししとうは、熟してるせいか甘い！
甘く、そして辛い！
ということを発見しました。

そして今年のししとうクッキング、フィナーレは、

・・・ししとうチャーハンですかね。
イメージ的にはアジアン風？
ししとうだけ炒めてチャーハンの脇に添えたら、
絵的にはもっと美味しそうに見える一品になったと思いますが・・
まぁ味的には普通のチャーハンでした。
あと、ししとうは、あんまり大きくなる前に収穫して調理したほうが、
柔らかく食べる事ができますね。
欲張って大きくしすぎると皮が固くなり、口当たりがあまりよろしくないです。

明日は、割と楽しい人間ドックです。
嫌われもののバリウムですが、
私は結構好きです。

ではおやすみなさい。

沖縄物産展

結局行ってきました。
ちんすこうが欲しかったので。

ちんすこう、好きなんですよね。
特別な美味さ、ってわけじゃないんですけど、
何気に好きって感じです。
でも今回買ったちんすこうは今イチだったな〜。
前ネットで買った雪塩ちんすこうがうまかったので、
今回も塩ちんすこうにしたんですけど、
ちんすこうって一口に言っても色んなメーカーのものがあって、
やっぱり微妙に違うんだということを今回発見。
前買った雪塩ちんすこうはさくさくしっとり感があったんだけど、
今回買ったのは、固くてぱさぱさなんだよね。
値段はおんなじくらいなんだけど。

黒糖は、料理につかうわけじゃなく、ツマミです（w
これをカリカリしながら焼酎呑むんですな。
色々試食したんだけど、
これが一番好みに合ったので。

後は催事場で食べたブルーシールアイスクリームの、ゴーヤ味がウマかった！
でもゴーヤの味はしなかったけどね( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ

今日はこれからジャスミンとシクラメンの植え替えをします。
これで今年の植え替えは終了です。

炊飯器で大根餅

失敗しました。

のっけからなんですが（苦笑）

野菜室に大根を放置したまま気にはなっていたものの、
いつも使いっぱぐれて日にちが経っていくのをどうにかしなければと思い、
大根餅を作って一気に消費してしまおうと思い立ちました。
参考にしたのはココ。
炊飯器でお手軽なところが気に入りました。

何を隠そう私、大根餅が大好きであります。
昔、中華街の点心コースを食べたときに出てきた大根餅。
初めて食べたその大根餅の美味さったら、衝撃でした。

今回、あの味よ再現なるか？！と意気揚々と料理するも、
あえなく惨敗しました＿|￣|○

レシピでは、大根３００gとありますが、
あった大根が５００gだったのでそれを全部使用。
それに合わせて他の材料も分量を計算して増やさなくてはならないのに、
なんとなく目分量で増やしてしまったのが敗因かと・・
上新粉なんて、ほんとは大根５００に対して８０g増やして２００にしなきゃいけないのに、
１３５gでしたね、入れたのは多分・・(ﾉ∀｀)ｱﾁｬｰ
そういう丼勘定がたまに料理の失敗を招きます。

それともアレかなぁ、
炊飯器で作る適量として、大根３００gがベストなんだろうか・・

次回、レシピ通りにリベンジしてみます。

秋の気配

先日までのあの狂気の酷暑はなんだったんだろうと思うぐらい、
ここ最近ぐんぐん気温が下がり、涼しいというより肌寒くなってきました。
夜は毛布２枚が手放せません。

普通暑いとビールが飲みたくなるものですが、
あの恐ろしい暑さの前に、ビールが飲みたくなくなる初めての体験もしました。
そんな酒への欲求も薄れるような驚異的な酷暑も過ぎた今、
ぼちぼち酒への欲求も戻りつつあります。

ちょっと前までビールといえば、買って飲むのは発泡酒でしたが、
元来のビール派から焼酎派に移行しつつある昨今、
昔ほど家でビールを消費しなくなったため、
発泡酒じゃなく、ビールを買うようになりました。

第三のビール、いわゆる「その他の雑酒」の類いよりは、発泡酒は全然マシなため、
コストの関係もあって買っていたんですが、
やっぱりビールと比べたら、ビールのほうがウマいですよ（当たり前だよ）。
焼酎メインになってきているとはいえ、たまーにビールを飲みたくなるので、
そのたまーの機会くらい美味い思いをしたらいいんじゃないかと思いましてね。
で、最近のお気に入り。

SAPPORO 贅沢モルツ・生

味わい深いのにスッキリ飲みやすい、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。

で、そんな晩酌の肴として、
時期の終わりを惜しむごとく
ゴーヤを食べまくってます。
ゴーヤはおひたしで食べるのが一番好きなんですが、
今まではただポン酢＋おかかだったのが、
とあるレシピを見て梅干しで合える事を覚えまして、最近はもっぱらそれです。
ただ単に種を取った梅干しをきざんでポン酢を混ぜて、ゴーヤを合えるだけなのですが、
ポン酢だけより梅干しの強い酸味が加わることで、
よりスッキリサッパリ食べられるのが気に入ってます（ ﾟ∀ﾟ ）

さらばゴーヤ

さらばネタが多いですが、今回はゴーヤです。
このファイナルの早さは予想外でした。
１０本は取れるだろうと（何の確信もなく）思っていたのですが、
結果的に、収穫できたのは５本・・('A`)
内、まともに、かつ立派に育ったのは最初の２本で、
あとの３本は最初の２本に全然及ばないくらいの大きさまでしか育たずに熟してしまう始末・・
で、後に続けばいいのですが、
全然花が咲かねぇ。　つД｀)･ﾟ･｡･ﾟﾟ･*:.｡
咲く気配が全くない。
というのが敗因ですか・・・
敗因つーか、咲かないのは私のせいではないので（多分・・）、
別に負けたわけではないのか、うーむ。

まぁ、立派なのが２本取れたからまぁいいや、って感じですかね。
あとは来年にしましょう。
やっぱ用土の量ですかねー？
鉢は大きければ大きい方がいいという事なんでしょうかね、そういう問題だったんでしょうか？
５本がせいぜいの鉢の大きさだって事だったんでしょうかね。

で、最後のゴーヤ料理は、シンプルに豚肉との炒め物。

さようならゴーヤ、また会う日まで。アデュー(´∀｀*)ﾉｼ　ﾊﾞｲﾊﾞｲ

そして最後？のししとうレシピ

暑いです。
午前中から恐ろしいくらいに日差しがガンガン照りつけてるため、
カーテンを閉め切った薄暗い室内で書いてます。
４階窓東向きの部屋の真夏の午前中は地獄だと言う事を学びました。

それは置いといて。

不毛ながらファイナルとなってしまったししとうレシピ。
今回は一緒に収穫した伏見唐辛子とタッグを組んでます。

「ししとうと伏見唐辛子と豚肉の豆腐よう炒め」

以前、どうしても食べたくてネットで豆腐ようを購入し、
豆腐ようを食べきった残りのタレで炒めたもの。
この技はその豆腐ようについてきた食べ方レシピに書いてあったのですよ。
この味に熱を加えるとどういう味になるのかかなり不安だったので、
タレだけ入ったパックをしばらく冷蔵庫に放置していたのですが、
勇気を出してチャレンジしてみました。
結果、

ｳﾏ━━━━（ﾟ∀ﾟ）━━━━!!!!!!

さ、さささささささささ最高ッス、最高でした！！！

これを食わずして酒が呑めるか、って感じ（w
これはもちろん焼酎、泡盛、ベストフレンドです！
豚肉と豆腐なんか炒めても合うんじゃないかと思います。

あれ？ししとうレシピだったはずがいつの間にか豆腐ようレシピに・・（苦笑）

いざ、にがにが君を食す！

早く収穫してくれといわんばかりにむくむくと育っていた、
にがにが君１号をついに収穫しました。
見よ、この立派な勇姿を！

比較対象物が無いと大きさが伝わりにくいだろうということで、TVのリモコン。
結構立派でしょ〜（´∀｀　）
売ってるのとは比べ物にならないほどの重量感。
輝くばかりの色艶、そしてその表面の張り！ピチピチ(*´Д`)

どきどきしながら包丁を入れる。
そしてその全貌が明らかに！

ジューーーシーーーー！！ｷﾀ━━━━（ﾟ∀ﾟ）━━━━!!!!!!
買ったものではみられない切り口のみずみずしさ。
湧き出る果汁、いや、野菜汁か・・
いや〜ほんと、コレは毎年栽培決定(・ω・)b
来年は苗は２本植えよう。

で、肝心な調理法ですが。
素材の味をピュアに味わうためにはやはり、
おひたし。

つーかゴーヤはおひたしで食べるのが一番好きなので（笑）
ほんとうはおかかをかけたかったのですが、切らしていたので、
白ごまを指でひねりつぶしながらかけました。
味付けはポン酢。
ポン酢です、ゴーヤのおひたしはポン酢ですポン酢。

名前の通りヒジョーに苦いのかなと思って期待してたのですが、
思ったより苦くなかったです。ちょっとガッカリ(´･ω･`)
取りがけだからかな〜？
でも肉厚ですね！
今まで食べたことないくらい肉厚のゴーヤでした。
そういう種類なのかなー？

ま、なんにせよ、結論としては
「自分で育てたゴーヤが一番ウマい！（・∀・　）」

にがにが君２号がいい感じでまた育ってくれてます。
楽しみ〜。
次は豚肉との炒めかな♪

ホワイトセロリ収穫

なんだか成長の度合いが分からない、と疑問視していたホワイトセロリですが、
もうこれ以上放置？しておいても成長の見込みがないと判断し、一気に収穫しました。
・・・まぁ所詮飽きたということなんですが（´Д｀；）

で、無難にサラダに。

きゅうりとハムは薄切りに。
ドレッシングは塩、粗挽き黒胡椒、おろしニンニク少々、オリーブオイル、砂糖少々、ビネガー。
きゅうり、ハム、ホワイトセロリをドレッシングで合えて、
冷蔵庫で３０分〜１時間置いて味を馴染ませる。

だらだら成長していたせいか、茎の部分が多少固かったです(´･ω･`)
ちゃんとセロリの味はしました。
が、セロリを味わいたければ普通のセロリを買ってくればいいわけで、
長期間かけてわざわざ育てるほどのものではないなと悟りました（苦笑）
ということでホワイトセロリの明日はありません。

収穫までの期間が長い奴はやっぱダメですね。
暇ダレしちゃって('A`)

ししとう収穫

そんなこんなで数少なめではありつつも、それなりに育ってはくれているので、
第一回目の収穫をしました。

まぁ形、色つやとも悪くないんですが、
ここまで育つのにけっこう時間かかってたせいか、
なんとなく固そう・・(つД｀)

で、本日のお料理。

「即席ちゃあしゅう。ししとう添え」

これは豚ロースでしたか。
トンカツ用に厚めにスライスしてあるのを一枚。両側塩コショウ。
適当な幅に切り、胡麻油で焼き目が付くまで両側焼く。
少量の水、焼酎、黒砂糖、醤油、で味付けして、蓋をして弱火。
肉の中まで火が通るくらい。
蓋を取って、ししとう投入！
中火くらいで水分をとばしつつ煮汁を肉にからめながら、ししとうに火を通す。
煮汁がとろとろになり鍋底に少し残るくらいにして出来上がり。

美味かったーヽ(´ヮ`)ノ ！
ししとう、思ったより固くなかったです。
見た目固そうでも火を通せばオッケーですね。

ほうれんそう終了

残っていたほうれん草を全て収穫しました。
終了です。
アブラーがコロニーを作っていたので気が気ではありませんでした。
これで気がかりのタネが一個減って一安心です（´∀｀　）
で、
その収穫したほうれん草がどのような調理法で私の口に入ったかというと、

シンプルにおひたし（´∀｀　）

丁度この日、辛子をたっぷりつけた豚の角煮が無性に食べたかったので、
それのつけあわせにしました。
さっと醤油を振って、白ごまを指でひねって香りを出しながらパラパラと。
角煮は、時間がなかったため、「なんちゃって角煮」（笑）
豚バラの塊を２、３センチの厚さに切り、
沸騰したお湯にショウガとネギの青い部分と塩、酒とともに投入して、
しばらく茹でる。
ゆであがったらキッチンペーパーで軽く水気を拭き、
胡麻油を熱したフライパンで両面焼目がつくまで焼き、
醤油、黒砂糖、酒を合わせたものを入れて、弱火で肉に絡めてできあがり。

ただ単に勘で作りましたが、なかなかグー(・ω・)bでした。

ほうれん草も、ちょい固めでしたがおいしかったです。
やっぱ食材の味を楽しむにはシンプルな料理法が一番おいしいなぁ。

もっさり

ほうれん草がかなりもっさりしてきました。

背丈は伸び悩むものの、株自体はかなりしっかりとした感じ。
もう少し育てようかと思っていたのですが、
なんかこれ以上背丈は伸びないような気がしてきたので、
いよいよ収穫することにしました。
全部一気に抜いてしまおうかと思ったのですが、
それも勿体ない気がしたので、
間引きの意味合いも兼ねて半分だけ収穫しました。

収穫後は、本日の朝食へ。

粗挽きソーセージとほうれん草を、
塩コショウでシンプルに味付けしたソテーをご飯の上に乗せ、
更にその上に目玉焼きをトッピング。
醤油をかけて完成。
肝心のほうれん草の味はというと・・・

うん、まぁほうれん草の味でしたね（笑）
美味しかったですよ。
20日大根についで、これも割と短期間で収穫できる野菜としてはアリですね(・ω・)b

収穫

二十日大根を全て収穫しました。

全て、というところがミソです。
なぜかというと、葉っぱの新芽のところに、
アブラーのコロニーを発見してしまったから・・・(つД｀)
まぁもういい頃加減の大きさになっていたので、
一気に収穫しても不都合はなかったんですが。
で、収穫後の結果がコレ。

冷しゃぶサラダですね。
レタスとはつかだいこんの薄切り、その上に茹でて水洗いした豚（多分モモ）。
ドレッシングは適当に市販の中華風で。
はつかだいこん、しっかりとだいこんの辛みが効いてました。

やっぱ二十日大根はアリですね(・ω・)b
葉っぱは茹でておひたし感覚で和え物なんかにつかったり、オムレツに入れたり、
汁物の具にしてもいいですしね。

で、全部収穫した後のプランター。
そのまま捨てるのはもったいないし、
かといってまた野菜の種蒔くのは、用土の栄養不足で成長過程に問題が出そうで不安。
なので、マリーゴールドの種を蒔いて再スタートさせてみる事にしました。

野菜は不安でも花ならなんとかイケるだろうという感覚で。
マリーゴールド、発芽率よかったし。
野菜育てた後の用土でどのように育つかってのも含めて実験ですね。

レーズンクッキー

ここんとこ毎週末何かに取り憑かれたようにお菓子を作りまくっている管理人kaoryです。
版画が・・（´Д｀；）とか、やらなければならないことはあるにもかかわらず、
作らずにはいられないこの衝動。
ということで「＊うろんsweets工房＊」と称して新たにカテゴリなんぞ作ってみました。
まぁ興味ある間の期間限定かと思いますが（w。
なんせ熱しやすく冷めやすいB型なんで。

さて、今週のうろんsweetsです。
実は昨日、タイトルのとは別なものを作ったんですが、

見事失敗しまして(-＿-)

失敗して断腸の思いでゴミ箱行きしたのはこれが初めてです。
失敗は成功の母とはいうものの、

本の通りにやったのになんでぢゃボケー！！ヽ（`Д´）ﾉ ｳﾜｧｧｧﾝ

と不条理な思いに駆られつつ、
不成功に終わったがためのこの満たされない想いは翌日の今日まで引きずり、
どうにも気が済みそうもなかったので再びキッチンに立ちました。
で、レーズンクッキーです。

また失敗するのはイヤだったので、
気に気を使って作りました。
それが功を奏したのか、

激ウマ　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

何が良かったんだろう。
この風味は・・ココナッツか？ココナッツのおかげか？
レーズン＆ココナッツ、
小麦粉は薄力粉がゼロだったので、
中力粉と全粒粉を２：１の割合で使いました。
この香ばしさは全粒粉も一役買ったのだろうか。

昨日の失敗を補って余りある結果でした(・ω・)b

チーズクッキー

連休中、不要品を売って金を作ろうと思っていたのですが、
よく考えてみたら、この暖冬、今時期ブーツとかコートとか売っても買いたたかれるだけなんですよね('A`)はぁ。
近所のスーパーのお菓子売り場。
セールで７８円のポテチの前に佇むこと数分。

無駄遣いはダメーーーー！･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡ｳｴｴｪｪﾝ

と走って逃げて来た後に勢いで作ってしまったもの。

粉チーズ、塩、粗挽き黒胡椒、バジル、ナツメグ、パプリカ、チリペッパーを入れております。
辛いのダメな人はチリペッパーは入れなくてよいかも。
以前バターだけで作ったことがあるんですが、
今回は軽さを出すため、バターとショートニングで分量を半々にしました。
あと、塩をちょっと多めにして、よりスナック感を求めました。
結果は、
★★★☆☆
パリパリ感を出すのにもう少し焼いた方がよかったと思ったのと、
できれば伸ばす厚さは１センチ未満にしたほうが(・ω・)bという評価でした。
もうちっとスパイシーにしたいなぁ。
なんだろ、黒胡椒をもっと多めにしたほうがいいのか？
パプリカじゃなく、七味唐辛子を入れたらどうであろう。
好みでバリエーションが行く通りも考えつくので楽しいお菓子の一つです。

バニラキッフェルン

最近クッキーの類いを買って食べるというのがとても勿体なく思えます。
甘いものが食べたくなった時は自分で作る！という週末の過ごし方が定番化してきた昨今です。
やたらとお金を使いたくない厳しい台所事情というのも背中を押してるんですが（・∀・；）
ということでバニラキッフェルンなるものを今日は作ってみました。
ドイツ風クッキーということです。

バターをクリーム状に柔らかくしたところに、小麦粉、コーンスターチ、アーモンドプードル（全て同量）、粉砂糖を振るって入れ、
手でひとまとめになるまでモミモミ。
しっとりしてひとまとめになったら適当に同じ大きさに等分して、ひも状に伸ばして輪っかをつくる。
180度で１５分焼く。
焼き上がって冷めたら、粉砂糖をまぶしてできあがり。

が、うちのオーブンは熱量が高いのか、１８０度で１５分は焼き過ぎたので、
２回目は１７０度で１５分焼いたら丁度良かったです(・ω・)b
本のレシピでは、最後にまぶす粉砂糖の中に、砕いたバニラタブレットというものを入れるらしいんですが、

何それ？（・∀・；）

初めて聞いたんですが、まぁとにかくそんな聞いたこともないもんは家に無いので、
混ぜるときにバニラオイルを入れて代用としました。
バニラエッセンスでもいいのかもしれませんが、
バニラエッセンスとバニラオイルの違いがわかりません（w
私的にはバニラの香りがすれば何でもいいだろうというくらいの判断で使っているんですが。

美味しかったです（・∀・　）
さくさくして軽い食感で。

「おやつは家にある材料で自作」
コレはこれからのテーマにします。

胡麻のカトルカール

お菓子作りに凝り始めてから、この手の記事を肴のカテゴリに入れてますが、
決して酒の肴には成り得ないんですが（苦笑）
まぁウィスキーなんかには合うかなぁとは思いますが肴にしたことはありません。

さて、実家から卵一個くすねてきたので、
お茶菓子をつくりました。
なかなか消費できない黒胡麻がたくさんあったので、胡麻のカトルカールです。
カトルカールとは、要するにバター＆卵たぷーりのパウンドケーキみたいなもんですな。
パウンドケーキっていうと四角くて長い型ですが、
もちろんメインはそれで焼いたんですが、生地が余ったので、
プリン型で焼いてみました。
可愛いかも（・∀・　）
味はねー結構グー(・ω・)bでしたよ。
胡麻を煎って入れるともっと香ばしい仕上がりになるかもしれない。
ヘルシーでなかなかいいですよ。
胡麻以外の材料は、カロリーの面からいえば決してヘルシーとは言いがたいのですが・・（苦笑）

残り野菜のミネストローネとバジルトースト

朝起きたら白化粧した景色、そして吹雪。Σ(ﾟДﾟ)ォオッ！
これでやっとココにも銀世界が・・！ヽ(´ヮ`)ノ

・・・と喜んだのもつかの間、
午後にはすっかり白いものは溶けて、昨日のような雲一つない青空が広がっています。(´･ω･`)
まぁそれはそれで好きな風景なのだがねぇ、
時期にふさわしいちゅうか、こう、その時期ならではの景色ってーのがあるわけぢゃん。
それは、

しんしんと降りしきる雪。
灰色の、音の無い世界。
ただひたすら白く覆われた雪景色。

が、
今年はまっっっっったく見られません。
寂しい限りです(´･ω･`)

で、それはおいといて、
今朝のブランチ・メニュウです。

BGMは昨日に引き続き「スープと音楽と」です。
ていうかこのアルバムに触発されて、
今日のメニュウになったようなものなんですが。

＜材料＞
トマト／にんじん／タマネギ／キャベツ／ベーコン／大豆の水煮／ホールコーン

ベーコン、にんじん、タマネギをオリーブオイルで炒め、
さいの目に切ったトマトを投入。
弱火にしてコンソメ、塩、オレガノ、タイム、ローズマリーで味＆風味付け。
トマトからの水分の出具合を見ながら、水を足してスープとして食せるくらいの水加減にする。
大豆の水煮とホールコーン（缶汁も一緒に）を入れ、にんじんが柔らかくなるまで煮る。
キャベツを入れて柔らかくなったら塩・胡椒で味を整えてできあがり。

バジルトーストはフランスパンに昨年作ったバジルペーストを塗ってトーストしたもの。

とっても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした。
このトーストをスープにひたして、
スープを吸ってしみしみになったフランスパンが激ウマ！(つД｀)
スープの野菜群の切り方は適当です。
スープというよりラタトゥイユ風な男らしい仕上がりにしたければ、
ザクザクおおまかに切ってもいいでしょう。
でも今回はスープ風にしたかったので、
私は全てさいの目くらいの大きさに切りました。
小さめに切ったほうが早く煮えるし味も馴染みやすいし。

ハーブ類は好みで。
ただローズマリーは入れなくてもよかったかな〜という感じですね。
強かった（苦笑）
あのいかにも香草っていう強い香りが欲しくて入れたんですが、パンチ強かったですね。
入れすぎただけか？

「残り野菜の」ってつけたのは、
そのとき冷蔵庫に半端で残っているものを使い切ってしまうための料理だからです。
冷蔵庫あけるとあるでしょう？半端に残ってて、使い切るのに悩む野菜やその他材料が。
そういうものを全て細かく切って使い切っちゃえる便利な料理なんですよ。
マカロニとか入れてもいいですね。
冷蔵庫の整理にもなるし今時期体も暖まるし、一石二鳥です(・ω・)b

楽しいお菓子作り

チョコチップクッキー＆シナモンクッキーです。
ということで最近お菓子作りにのめってます。
オーブンレンジを新調したので、とにかく使ってみたくてあれこれ作ってるうちにすっかりハマってしまいました。
もともとお菓子作りは苦手なので、大して上手く作れるわけじゃないんですが、
出来上がったお菓子そのものよりも、
お菓子を作るという行為自体が楽しくて、週一くらいの割合で何かしらオーブンで焼いております。
あの甘い香りにね、癒される感じがするんですよね笑）
つまらない気分や、不安、怒り、不満、
そんなネガティブな感情が、あの甘い香りの中でお菓子作ってると、だんだん幸せな気分になってきて、穏やかになれちゃうんですよ。
不思議だと思います。

同じ作るものでも料理じゃないんですよね。
お菓子なんです、この幸せな気持ちになれるのって。

そんなわけで、お菓子を作るってなんとなく不思議です。
魔法に似てるかも。

最後の日に

uro農園、２００６年最後の収穫をしました。
ベビーレタスミックスと一緒に蒔いて育てていたルッコラです。
ベビレタミックスはとっくに収穫終了してたんですが、数本残っていたルッコラがこの寒空の中、枯れもせず元気に生きていてくれてました。
その生命力の強さを来年に向けて分けてもらおうということで全て収穫しました。
そして料理された姿は、

ルッコラとベーコンとザーサイのチャーハンです。
ルッコラ、元気にたくましく生きていてくれたのはいいんですが、
寒さに耐えるためなのかかなり葉も茎も固めになってまして・・（・∀・；）
まぁ気になるほどではなかったですが。
ルッコラは生で食べても加熱調理しても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな野菜だということをつくづく思いながら美味しく頂きました。
来年もルッコラやりますよ（・ω・　）b。
かなりイケる野菜です。

ということで、今年このブログを覗いてくださってた方、おつきあい頂きありがとうございました。
来年はもう少し豆に更新したいと熱く思ってますので、
また引き続き覗いていただけたらと思います。
どんな方が覗いてくれているのかと想像すると萌えますので（笑）
では皆様の２００７がより良き一年でありますように。

バジルペ−スト

ものすごく久しぶりのような気がするんですけどいつぶりなんでしょう。
毎年の事ながら１２月に入ると一気に日にちが経つのが早くて、
ぼやぼやしている間にもう１２月も半ばになってしまいました（´Д｀；）
来年の目標はアレだな、
「毎日ブログを書く（なるべく）」

さて、冬になって緑が減ってめっきり寂しくなった我がベランダのuro農園ですが、
もっさり茂って大豊作だったバジルが、寒さにあたって葉に黒点が出始めてきたので１２月入ってすぐに全て収穫しました。
葉だけで大ザル山盛り。
兼ねてから計画をしていたバジルペーストを作りました。

＜材料＞
バジル／ニンニク／塩／オリーブオイル

全てフードプロセッサーに詰め込みスイッチオン。以上。
煮沸した瓶に詰め、表面に一センチくらいの厚みでオリーブオイルを注いでできあがり。

ネットで作り方調べたところ、皆さん様々なんですなぁ。
松の実やパルメザンチーズ入れたり。
松の実入れるけどパルメザンは入れなかったり、パルメザンは入れるけど松の実は入れなかったり。
すごくシンプルにバジルと塩とオリーブオイルだけだったり、塩も入れずにバジルとオリーブオイルだけだったり。
しばらく悩んだ結果、シンプルすぎず凝りすぎずということで上記のレシピにしました。
おまけに生のニンニクがなかったのでチューブのニンニクで代用したぐらいにして（w
２瓶できたんで、一個は冷凍して、一個は冷蔵で保存です。
冷凍すると一年くらい、冷蔵でも半年くらい保つらしいです。
ただ、使ったら必ず表面をオリーブオイルで覆うのが鉄則のようです。
バジルが空気に触れて変色するのを防ぐためらしいですな。
定番のバジリコパスタにしたり、パンに塗ってトーストしたりと、楽しんでおります。
あとは鶏肉に揉み込んでオーブンで焼いたり、卵にまぜてバジルオムレツにしたり。
様々な用途がありますよ、これは（・∀・　）
なかなかスグレものです。
来年もガッチリ育てましょうかね〜。

タイ風わんたん

新居で作るuroファームレシピ第一弾。
収穫物はスープセロリ、チャイブ、ニラ、甘唐辛子。
それに粉末スープ付き乾燥ワンタンに肉団子をプラスで、スープを作りました。
今回、使おうと思ってもなかなか使う機会が無いチャイブとニラを一気に処理しました。いつのまにか得体の知れない虫が付いていて、サナギなんかこしらえていたもんですから尚の事（んなもん食うなよ）。いや、もちろんサナギの部分は捨てましたよw。
ニラなんてトマトやなんかの虫よけコンパニオンプランツとして植えてから初めて使ったよ。
つーか何の役にも立たなかったし(-＿-)
スープセロリも使おう使おうと思っててもなんか使いそびれちゃうんだよねーって事で、
どうやらハダニっぽい様相を呈してきてたこともあって育ちきったものを収穫。
甘唐辛子はもう終了〜と思って根元からバッサリ切ったのにもかかわらず、
その根元から新たに成長を初めて、あろう事か花が咲き、２本実ったのをそのまま一ヶ月ほど放置してたのでいいかげんこれも収穫。
肉団子を加熱し、粉末スープと乾燥ワンタンを投入。
そこに荒く切った上記収穫物を入れ、さっと火を通して、酢、ナンプラーを加えてできあがり。
お味のほどは、
大成功〜！（・∀・）!!
酢がいい感じに効いていて美味かったです。
一ヶ月放置していた上で収穫した甘唐辛子の辛さのほどが気になるところでしたが、
予想を裏切らずかなり辛！！！でした（苦笑）
その辛さと酸っぱさのハーモニーがいい感じでしたねぇ〜（´∀｀　）

急成長

今まで控えめだったバジルっちがここにきて急成長を始めました。

２回目の間引きが終わってます。
しかしこの感じじゃもう一回くらい間引かないといけないですな（´Д｀；）
まぁここまで成長してくれると間引き菜も立派に使えるからいいいんですが。

で、こんな感じの成長っぷりだと逆に煽られることしきりな昨今（苦笑）
そんなわけで早速バジル料理となりました。

ローストバジルチキンです。
単にバジルのみじん切りと塩コショウとオリーブオイルをまぶしてもんで、ナイロン袋で密閉して冷蔵庫で３０分ほど寝かせたものをグリルで焼いただけです。
シンプルで美味しかったでございます。

おぼん

いわゆる夏休みですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
わたしはといえば一週間近くのながーい休みをもらっているにも関わらず特に約束も予定もなく、
毎日我がベランダの緑達を眺めつつ版画を彫る日々です。
テテの事が気がかりで泊まりがけで出かける気になれないっていうのが、
出かける予定をたてない大きな理由なんですけどね。
元気は元気なんですよ、見た目は。食事もトイレも自分でできるし。
ただひとりぼっちで一晩過ごすのって寂しいだろうなぁと思うとね。
どうしても出かけなきゃならない用事も出かけたいところもないし。
出かけても今時期混んでるし。人ごみ嫌いだし。

さてそんな夏休み、念願かなって、自家製トマトとバジルのピザを作りました！（・∀・　）/
トマトとバジルを育てたのはこれがやりたかったためだったのですよ。

結果、

うまぁ〜〜〜〜〜い！！(*´Д`)！
感涙ものでした！
トマトは黒王子でしたが、今まで生で食べて「水っぽい」「うすら甘い」というコメントしか出せませんでしたが、こうやって加熱してみると甘さを感じました！
加熱する調理法にあった品種なんじゃないかと思います。
バジルですが、先日一気蒔きしたものの間引き菜を使いましたが、
しっかりとバジルの香りがしました。

←は間引き後のバジルっちです。
種まき後約３日ほどで発芽しましたが、それから一週間以上経っているにも関わらずほとんど成長しない！
前と同じようにコノ段階からの成長が遅いです(つД｀)
前のは天気がアレだったせいにしましたが、
本格的な夏がやって来た現在においてもこうだと、
天気のせいでもないような気がしてきました。
う〜みゅ（・ω・　）
鉢が小さいとデカく育たないというのも聞いたんですが・・
まぁとりあえずこのまま様子見でつね。

旬な黒王子

黒王子が最盛期を迎えております。
先発隊２個の後、後発隊が６個着実に成長してくれてます。

ただほとんどの実が割れてるのがガックリですね(´･ω･`)
なんで割れるんだろうなぁ。まだ青い段階だし雨にも当ててないし。謎です。

で、上の画像撮ったのが一週間くらい前で、
２個、準備オッケー状態に色づいたので本日収穫しました。

これでファイナルの甘唐辛子も共に収穫。肉厚で実に美味そうです（・∀・　）
さて黒王子ですが、
先発隊の２個が取り時がわからずに若干熟しすぎていたので、
今回はそれをふまえて、以前よりも一歩手前の色合いで収穫しました、

が、

それにしても中身は熟し過ぎの感がありました・・・(つД｀)
おまけに皮固い！ヽ（`Д´）ﾉ
セロファンのようであったよ・・・

ということで本日の肴

黒王子は青紫蘇（もちろんuro農園産）を散らして柚子風味ドレッシングで。
甘唐辛子はいつものようにさっと焦げ目がつくくらいグリルで焼いて、醤油で。
ちなみに鶏肉は醤油、酒、みりん、胡麻油、塩コショウ、にんにくパウダーでつけ込んでオーブンで焼きました。
かなり美味かったです(*´Д`)
とくに甘唐辛子、これで最後というのは本当に残念。
来年も絶対にやります！
ししとうと甘唐辛子は今から来年のメンバー確実です。

韓国唐辛子のその後

甘唐辛子と一緒に植えた韓国唐辛子のその後ですが、
甘唐辛子と共に着実に大きくなり、いつ収穫してもいい育ちっぷりなのはよかったんですが、

一向に赤くならない(-＿-)

唐辛子ってーもんはある程度時期が来たら赤くなるもんだと思ってたんですが、
コレ（韓国唐）は放置すればしただけデカくなるだけで赤くならないみたいです。
なので、成長しきった個体をそのままにしておくと後続隊が育たない、
てことで、収穫しちゃいました。

しかし・・・巨大な青唐辛子を料理するすべを知らず、
一番無難な方法で処理wすることにしました。
で、コレ。

すでに製品化しておりますw。
グリルで焼いた韓国唐辛子を種ごと細かく刻んだものと、
幼虫の食害にあってこれまた悩みの種だったシソを大量に刻んだものを、
瓶にギュウギュウに詰めて醤油を注いでできあがりです。

これは万能です（・ω・　）b
冷や奴にトッピングするベーシックな使い方から、
冷や麦や素麺の薬味、塩コショウで味付けしただけの肉に乗せたりとか、
炒飯するときに一緒に炒めても(・ω・)bです。

漬ける時、醤油オンリーじゃなく麺つゆと半々にするとまろやかで味わい深いものとなります。
是非お試しを（´∀｀　）

どうでもいいくらいに

簡単なB級レシピネタなんですが。
お気に入りのキムチがあったらですね、暖かいご飯にバターを乗せ、醤油をかけてよく混ぜたバター醤油ご飯と一緒に食べてみてください。
バターとキムチ、意外なようでいてこれがすごく合うんですよ！
キムチの辛さをバターが和らげつつ両者相まって濃厚な味になるんです。
それと醤油の香ばしい香りが暖かいご飯にねー！（・∀・）ｲｲ!!(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ（・∀・）ｲｲ!!

キムチ嫌いな人にはまったく関係ないお話でしたが、
お好きな方は是非お試しください〜

収穫祭

やっと収穫にこぎ着けることができました。めでたい（´∀｀　）

半分収穫を残していた二十日大根、キュウリ、レッドオニオンのサラダに豚しゃぶをon。さっとゆがいたさやえんどうをあしらい、中華ドレッシングで食しました。
つーか料理のボリュームに比べて皿小さいとは思いませんかおねーさん(-＿-)

いや〜甘くておいしかったです、さやえんどう(*´Д`)
こういうものはもっとガッサガサと収穫したいもんです。ツルものはもうやるまいと誓ったにもかかわらず、こう美味しいものが収穫できるとなると、またチャレンジしたくなりました（苦笑）

傷心

と書いてハートブレイク。まさに。

今朝、ビデオ予約したイタリアVSウクライナの試合をご飯食べながらみよー（・∀・　）♪と再生したところ、

録れてねぇ。

・・・どうしてくれようかと思いました。楽しみにして寝たのに。
腹の虫がおさまりません。

ということで朝ご飯はチャーハンです。

右上隅で、ガメラがあまりの怒りのためチャーハンに向かって火の玉を吐こうとしているところです。
具は魚肉ソーセージと卵、仕上げにスープセロリを散らしました。このスープセロリが意外とナイスアシストでした。かなり合います（・ω・　）b

シソ、アゲイン

止まる事を知らないシソの脅威に追い立てられるように毎日シソ料理が続いております（´Д｀；）

そんな本日のシソ料理

＜材料＞合い挽き肉、シソ、ひじき、大豆水煮、しょうがのみじん切り
＜調味料＞塩コショウ、醤油、だしの素、片栗粉、ごま油

こねて焼く、以上。

このままで食べれるように味を濃い目にしたんだが、薄味にして、大根おろし＋ポン酢かなんかつけながら食べても良かったかも・・（・ω・　）

とにかくエゴマとシソの成長が半端ぢゃなく、なんかしらの方法で消費する日々が続いておるわけですが、アレですね、エゴマのほうが好みだということがわかりました。とにかくねちっこくて濃い味と香りに惚れました！来年はシソじゃなくエゴマを倍にして育てたいと思います〜（´∀｀　）

ミックスレタス最終章

連汁連夜、違う、連日連夜サッカーサッカーサッカーでここもやむ終えず放置でしたw。毎日各国の華麗なプレーをツマミに晩酌するのが最近のお楽しみでございます（´∀｀　）

さてそんな晩酌のツマミですが、ミックスレタスの根元がいつの間にかカビってきたのに気づいたため、そろそろ限界を察知したので２回に渡りすべて収穫しました。

「ミックスレタスの生ハム巻き」

はい、そのまんまですw。味付けは再びオリーブオイル＋塩＋粗挽き黒胡椒。生ハムは大好きです。好きです、好きですったら好きです。

「ミックスレタスと冷やし豚サラダ温泉卵添え」

大したネーミングですが、中身はいたってシンプルです。

ミックスレタス、スープセロリ、ナスタチウム、レッドオニオンのサラダに、豚しゃぶと温泉卵を乗せ、中華ドレッシングをかけました。スープセロリ、初めて食しましたが、結構気に入りました。中華とかアジアン料理に合う予感（・ω・　）b

脅威のシソ

気がつくと、シソが怖いくらい茂ってました。

大きい葉はすっかり固くなってます（´Д｀；）そしてみちみちと込み合う予備軍としての脇芽・・・（´Д｀；）シソの成長の早さをまざまざと思い知らされてます。これは次々と収穫して、この脇芽を伸ばしてやらにゃーと、あわてて料理することにしました。

料理するにはいいが、固くなった葉はどう考えても生食には向かんだろう・・ということで、「お肉巻き巻きソテー」にすることにしました。

１：軽く塩コショウした豚薄切り肉にシソを乗せ、端っこからくるくるくる〜

２：胡麻油を引いたフライパンで軽く焼き目を付けたら、醤油（または麺つゆ）＋お酒＋みりんで味付け。転がしながら味をからめてできあがり

もう一品は、二十日大根とバジルの間引き菜を乗せた茹でキャベツと生ハムのサラダ。

味付けはシンプルに黒胡椒とオリーブオイルと醤油。小さいながらもちゃんとバジルの味がしたのには感動〜（´∀｀　）

しかしそのバジルは成長が亀の歩みでつ・・・(つД｀)ようやく本葉が双葉の半分の大きさに・・・キビシ〜

秘かに

育てていたミックスレタスがこんな感じになりました。

柔らかい葉が気になって仕方がないテテが右隅で調査をしていますw

さやえんどうと同じ時に蒔いたので、早一ヶ月くらいですか。ベビーリーフ段階ってとこですかね。しかし、色素が薄いのが気になります・・（・ω・　）この時期、こんなもんなんでしょうか。日当たりは抜群なんです。ただなんでだか弱々しい印象です・・。

で、収穫時期ってーのがいまいちわからず、数日前から迷っておりました。本とかで見る写真はシャキッと立った立派な葉がワサワサ茂ってて、見比べたときにどうにもまだまだな感は否めないんですが、最近ハモグリバエに狙われ始めたので、早いとは思うのですが少しづつ収穫することにしました。

で、その晩の肴です。

レタスベビーリーフ、温泉卵と生ハムのサラダ

味付けは、オリーブオイルと粗挽き黒胡椒と塩です。リーフの味を味わうために味付けはシンプルかつ軽めに。

考えてみると、今から自分が育てた野菜を初めて食すんだなぁと思うと感無量（´∀｀　）

で、お味のほうは・・・
レタスの味がしました（´∀｀　）←（そりゃそうだ）
いやーでも気持ち濃厚な感じしましたね。なんかこう、味がキラキラと輝いてましたね。
おいしかったです。

肴ではありませんが、

カスピ海ヨーグルトやってます。
めんどくさいといえばめんどくさいんですが、そのウマさがやみつきになり、やめられません。
まぁめんどくさいっていっても種（ヨーグルトの残り）と牛乳を合わせて、
室温で発酵してプルプルになるまで放っておけばいいだけの話なんですが、
容器は毎回作る毎に熱湯消毒しなきゃいけないとか、
室温によってできあがるまでの時間に若干差がでるので、作成中はそのへんこまめにチェックしなきゃいけないとことか。
出来上がったものはだいたい３、４日で食べきって新しいの作らなきゃいけないとか。
なんせ菌なんで。生き物なんで。
死なせないための管理ってのが必要なわけですよ。
猫飼って魚飼って、その上ヨーグルト菌の飼育ですよ（w
生き物はね、管理が大変ですよほんとに。
あ、で、肝心のお味ですが、
市販のプルーンヨーグルトに比べて酸味がほとんど無い！
牛乳臭さも無い！
まったりとした濃厚な味がクセになっちゃうんですよ〜（´∀｀　）
めんどくさくっても作り続けたくなっちゃうんですよ〜。
甘味はもちろんないんで、あたしはそこにオリゴ糖をかけて食してます。
好みによって蜂蜜でもジャムでも〜
菌を手に入れる機会があったら是非オススメです！

もずくとめかぶと納豆と温泉卵

以上のものが揃えられたらレッツトライ。
あ、もずくとめかぶは味付きね。
もずくは三杯酢とかトマト酢？とかりんご酢とか味がついて海藻コーナーに置いているさね。
で、もずく、めかぶ、納豆を合わせて混ぜる。
器に盛る。
上に温泉卵を乗せる。
以上。
これをマゼマゼしてめしあがれ。
酒の肴にそのままちゅるちゅるすすって食しても、ご飯の上にかけてもグー。
もずくから発せられる酸味が食欲をそそります。
ミネラルはとれるわ植物性タンパク質、動物性タンパク質はとれるわ、お酢はとれるわ、
体にいいことこの上ない一品です。
是非おためしあれ。